Kaffenørderier, kvalitet eller kvantitet?

Christian Dannesboe, Kemiingeniør og kaffenørd igennem årtier

I et hvert supermarked er det muligt at finde adskillige hyldemeter med kaffebønner. Nogle vil foretrække den billigste, andre har en kær favorit. Men hvilke kvalitets-parametre handles kaffe ud fra, og hvad er egentligt en god kop kaffe? Ved analyse af koffein-indholdet, i over 100 kaffer købt i danske supermarkeder, er det blevet muligt at få svar på spørgsmålet: ”Hvor får jeg mest for pengene?”